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东坡美食大讲堂第二讲

发表时间:2019-09-24 14:37


9月23日下午,东坡美食大讲堂第二讲“东坡美食与川菜”在眉山宾馆多功能厅如约而至。此次讲座是由中共四川省委党校社会和文化教研部副主任、副教授,央视大型纪录片《舌尖上的中国(第一部)》美食顾问胡晓远教授担任主讲老师。同时,中国苏轼研究学会理事,著名的作家、诗人兼美食家王晋川老师担任主持人。

在本次美食大讲堂中,胡教授主要是从三方面切入,为大家讲解了东坡美食与川菜融合、发展的历程与故事,主要内容有东坡美食概述,东坡美食对川菜的影响,东坡美食在川菜中有影响的代表菜等,将自身所学所悟与苏东坡所著诗词相结合,谈古论今,信手拈来,让人不禁感叹到古往今来仿佛并不久远。

胡教授的讲解富于知识性和趣味性,通过对东坡先生各方面的讲解,让广大餐饮届同仁了解到东坡美食的前世今生以及东坡美食和川菜川味的融合之道,通过胡教授的深动一课也让大家看到东坡美食的美好前景。


眉山宾馆行政部:杨荟铃


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图片由眉山宾馆提供
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